شاي يُروى فصلًا فصلًا.

عبوة ٥٠ جم تكفي نحو عشر جلسات في الجايوان، فهي الأنسب للتجربة. إن عرفت فصلك فعبوة ٢٥٠ جم أوفر للجرام الواحد.

في عبوته المحكمة بعيدًا عن الضوء والحرارة والروائح القوية، ولا تضعه في الثلاجة. الماتشا وحدها تُحفظ مبرّدة بعد الفتح.

الأولونغ والبو-إير يحتملان خمس نقعات أو أكثر في إبريق صغير، والأسود والمنقوعات نقعة واحدة غالبًا في الإبريق الكبير.

لا. كركديه أسوان ونعناع ولويزة أعشاب فقط، بلا أوراق شاي.